Bolivia posee el 20% de la extensión total del Chaco sudamericano, en el cual se encuentran siete enjambres por hectárea de vegetación y más de 400.000 colmenas en libertad. En el Chaco Chuquisaqueño, durante los últimos ocho años, más de 633 productores han practicado una apicultura sostenible en armonía con la protección del medio ambiente, enfocada en la producción de miel, polen y propóleos. Investigaciones realizadas en la región han establecido que la producción anual promedio utilizando una sola caja apícola productiva es de cuatro kilogramos.
Oportunidades de emprendimiento para la juventud en Muyupampa
Ayuda en Acción está ejecutando el programa de Educación de Calidad y el proyecto de Educación Técnica, Tecnológica y Productiva, con el propósito de cultivar habilidades técnicas, tecnológicas y productivas en adolescentes y jóvenes. El objetivo es generar empleo y fomentar el espíritu emprendedor juvenil en la región del Chaco, específicamente centrado en la producción de miel.
Junto a nuestro socio local, Nor Sud, estamos contribuyendo a una educación de calidad que se enfoca en las vocaciones productivas de la región. Desde 2021, se han emprendido diversas acciones para desarrollar habilidades técnicas basadas en la producción apícola que se sustentan en cinco pilares:
- Cambio del enfoque educativo mediante un diagnóstico participativo de las potencialidades productivas. Esto condujo a la modificación del enfoque humanístico en la Unidad Educativa Hernando Siles en el municipio de Muyupampa. Se adaptó el plan de estudios en colaboración con las autoridades educativas municipales, profesores, padres y estudiantes. El resultado fue la creación de un Bachillerato Técnico Humanístico centrado en la transformación de productos derivados de la miel.
- Dotación de la especialidad con materiales para la producción primaria de la miel para asegurar la materia prima. También, acceso a equipamiento para la transformación de alimentos: refrigerador, utensilios especializados para productos de la colmena, sellador, batidora, horno, centrífuga, baño María y moldes para la elaboración de tabletas de miel.
- Elaboración de un recetario.
- Capacitación de docentes y estudiantes para fortalecer sus habilidades en el manejo de colmenas y la preparación de alimentos saludables utilizando productos derivados de la miel.
- Implementación de un curso virtual sobre emprendimiento relacionado con la transformación de la miel, dirigido a los estudiantes. Además, se desarrollan de planes de negocios adaptados a la región para garantizar una comercialización estratégica de los productos en el mercado.
La Unidad Educativa Hernando Siles ofrece el Bachillerato Técnico Humanístico (BTH) en los grados quinto y sexto de secundaria. Tiene una matrícula de 84 estudiantes, de los cuales el 61% son mujeres y el 39% son hombres. Estos jóvenes demuestran una mentalidad emprendedora e innovadora al transformar la miel.
Emprendimientos juveniles e innovadores a partir de la miel
En la actualidad, el apiario de la unidad educativa produce hasta 12 kilogramos de miel, lo cual permite a los estudiantes del Bachillerato Técnico Humanístico Hernando Siles trabajar en conjunto para crear derivados de la miel, como dulces, gomitas, barras energéticas y galletas. Sus productos se venden en ferias productivas municipales y escolares.
Los jóvenes de Muyupampa demuestran que es posible fusionar la producción apícola tradicional con procesos creativos e innovadores de transformación de alimentos. Su objetivo es ofrecer opciones nutritivas que promuevan un estilo de vida saludable y sostenible en su municipio. Estas son sus primeras experiencias al promocionar y comercializar sus productos desde la escuela.
Los jóvenes están entusiasmados por finalizar su Bachillerato Técnico Humanístico con esta especialidad, ya que planean continuar con la producción de miel y el desarrollo de sus emprendimientos, contribuyendo así al desarrollo municipal y motivando a otros jóvenes a emprender y fortalecer la economía local.
Fátima Favela González Guzmán, una de las estudiantes, menciona: "Estudio en el Colegio Bachillerato Técnico Humanístico Hernando Siles Secundaria, actualmente estoy en quinto de secundaria. Hemos creado barras energéticas y granola con yogurt, ambos derivados de la miel. Elaboramos estos productos para vender en las ferias que organizamos en la escuela, con el propósito de ofrecer a nuestros compañeros opciones saludables. Hemos tenido buenos resultados y perspectivas en este emprendimiento, lo que nos motiva a continuar en el futuro y a crear más productos derivados de la miel".